Meta Title: Empadão de Frango Cremoso: Receita Fácil e Completa
Meta Description: Aprenda como faço empadão de frango cremoso com massa leve e recheio suculento. Receita fácil, caseira e perfeita para almoço ou jantar.
URL: https://receitasdochefe.shop/empadao-de-frango-cremoso
Palavra-chave principal: Empadão de Frango Cremoso
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Sempre que eu quero preparar uma receita mais completa, que funciona tanto para o almoço quanto para o jantar e ainda agrada toda a família, o empadão de frango cremoso é uma das primeiras opções que faço. Ele tem aquele sabor de comida caseira bem feita, com massa macia e um recheio super cremoso que derrete na boca.
Eu gosto muito dessa receita porque ela é versátil e rende bem. Em muitos dias eu preparo junto com outras receitas que já faço aqui no site, como o escondidinho de carne moída ou até mesmo o fricassê de frango, porque todas elas seguem essa ideia de comida prática, cremosa e muito saborosa.
O que mais me chama atenção no empadão é o equilíbrio entre a massa e o recheio. Quando os dois estão bem feitos, o resultado é simplesmente perfeito.
🧾 Ingredientes do Empadão de Frango Cremoso
🥧 Massa
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Farinha de trigo | 3 xícaras |
| Manteiga ou margarina | 200g |
| Ovo | 1 unidade |
| Leite | 1/2 xícara |
| Sal | 1 colher de chá |
| Fermento químico | 1 colher de chá |
🍗 Recheio cremoso de frango
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Frango cozido e desfiado | 500g |
| Cebola picada | 1 unidade |
| Alho picado | 3 dentes |
| Tomate picado | 2 unidades |
| Milho verde | 1/2 lata |
| Requeijão cremoso | 1 copo |
| Leite | 1/2 xícara |
| Sal e pimenta | a gosto |
| Cheiro-verde | a gosto |
🍳 Como eu preparo o recheio cremoso
Eu começo sempre refogando a cebola até ficar bem macia, depois adiciono o alho para liberar o aroma. Em seguida coloco o frango já desfiado e mexo bem para pegar sabor.
Depois adiciono o tomate e deixo ele cozinhar até formar um molho natural. Em seguida coloco o milho, ajusto o sal e a pimenta.
O segredo aqui é a cremosidade: eu adiciono o requeijão e um pouco de leite, mexendo até ficar bem úmido e cremoso. Finalizo com cheiro-verde fora do fogo.
Esse tipo de base cremosa também aparece em outras receitas que faço aqui, como o meu fricassê de frango, que tem uma textura bem parecida.
🥧 Como eu preparo a massa do empadão
Eu misturo a farinha com a manteiga até formar uma farofa úmida. Depois adiciono o ovo, o leite, o sal e o fermento.
Vou misturando até formar uma massa lisa e homogênea. Não gosto de sovar demais, apenas o suficiente para dar ponto.
Depois deixo descansar por alguns minutos enquanto preparo a montagem.
🧑🍳 Montagem do empadão
Eu começo forrando o fundo da forma com parte da massa. Depois coloco todo o recheio cremoso de frango.
Por cima cubro com o restante da massa, fechando bem as laterais.
Se quiser, posso pincelar gema de ovo para deixar mais dourado.
⏱️ Tempo de preparo
| Etapa | Tempo |
|---|---|
| Preparo do recheio | 20 minutos |
| Preparo da massa | 15 minutos |
| Montagem | 10 minutos |
| Forno | 35 a 40 minutos |
| Total | ~1h 20min |
🔥 Dicas que eu sempre uso
- Não deixar o recheio muito seco, ele precisa ser cremoso
- Não abrir o forno antes de 30 minutos
- Usar manteiga gelada na massa para deixar mais leve
- Deixar o empadão descansar antes de cortar
🔄 Variações que eu gosto de fazer
Quando quero variar, adiciono catupiry no recheio para deixar ainda mais cremoso. Também já fiz versão com frango temperado mais forte, lembrando bastante o sabor do meu escondidinho de carne moída.
Outra variação interessante é adicionar azeitona picada ou palmito.
🍽️ O que combina com empadão de frango
Na minha casa, geralmente sirvo o empadão com uma salada simples ou arroz branco. Ele também combina muito bem com receitas leves como o omelete fit ou até um cuscuz nordestino simples em refeições mais variadas.
📊 Informações nutricionais aproximadas
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 380 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Carboidratos | 30 g |
| Gorduras | 18 g |
| Fibras | 2 g |
❓ Perguntas Frequentes
Posso congelar o empadão?
Sim, o ideal é congelar antes de assar.
Posso usar massa pronta?
Pode sim, mas a caseira fica mais saborosa.
Posso substituir o frango?
Sim, pode usar carne moída ou atum.
Posso fazer sem requeijão?
Pode, mas ele perde cremosidade.
Posso usar margarina?
Sim, mas manteiga dá mais sabor.
🧠 Considerações finais
Sempre que preparo esse empadão de frango cremoso, eu vejo como uma receita simples pode virar um prato completo e muito especial. Ele é prático, rende bem e tem aquele sabor de comida feita com carinho.
Se você seguir esse passo a passo, vai conseguir um empadão macio por fora, cremoso por dentro e perfeito para qualquer ocasião.
Autor: Wanderson
📚 Referências
- Ministério da Saúde – Guia Alimentar para a População Brasileira
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (UNICAMP)
- USDA FoodData Central
- ANVISA – Segurança de alimentos
- Organização Mundial da Saúde (OMS)
- SBAN – Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
- Embrapa Alimentos – Avicultura e derivados
- Harvard T.H. Chan School of Public Health
- Livro “Dona Benta – Comer Bem”
- Rita Lobo – Panelinha Receitas
Sobre o Autor
Olá! Meu nome é Wanderson.
Sou vendedor por profissão, uma atividade que me ensinou a importância da comunicação, da dedicação e de compreender as necessidades das pessoas. Ao longo da minha trajetória profissional, sempre busquei aprender algo novo e desenvolver habilidades que agregassem valor tanto ao meu trabalho quanto à minha vida.
No entanto, existe uma paixão que sempre fez parte do meu dia a dia: a culinária.
Gosto de descobrir novas receitas, experimentar ingredientes, aprender diferentes técnicas e transformar pratos simples em refeições saborosas. Para mim, cozinhar vai muito além de preparar alimentos; é uma forma de compartilhar momentos especiais, criar memórias e demonstrar carinho por meio da comida.
Nos últimos anos, passei a dedicar ainda mais tempo ao estudo da gastronomia, da alimentação, do preparo de receitas e das boas práticas na cozinha. Estou sempre pesquisando, aprendendo e buscando novos conhecimentos para oferecer conteúdos úteis, confiáveis e fáceis de colocar em prática.
Por que criei o Receitas do Chefe?
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