O crepe de frigideira com frango é uma opção prática para quem procura uma refeição saborosa e fácil de preparar. A massa fica leve, enquanto o recheio de frango deixa o prato mais completo e versátil.
A receita pode ser preparada no almoço, jantar ou até mesmo como lanche. O melhor é que não são necessários equipamentos especiais: uma tigela, uma frigideira e alguns ingredientes simples são suficientes.
Ingredientes
Para a massa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Para o recheio
- 300 g de frango cozido e desfiado
- ½ cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e temperos a gosto
- 2 colheres de sopa de requeijão, opcional
Como preparar o crepe de frigideira
1. Faça a massa
Coloque o leite, o ovo, a farinha, o óleo e o sal em uma tigela. Misture bem com um fouet ou garfo até obter uma massa lisa e sem muitos grumos.
Deixe a massa descansar por alguns minutos enquanto prepara o recheio.
2. Prepare o frango
Aqueça uma frigideira com o óleo e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
Acrescente o tomate e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, coloque o frango desfiado, tempere a gosto e misture bem.
Se quiser um recheio mais cremoso, acrescente o requeijão no final e mexa até incorporar.
3. Prepare os crepes
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se necessário, unte com uma pequena quantidade de óleo.
Coloque uma porção de massa e espalhe rapidamente, formando uma camada fina.
Deixe cozinhar até as bordas começarem a soltar. Vire com cuidado e doure o outro lado.
Repita o processo até terminar a massa.
4. Recheie e dobre
Coloque uma porção do frango no centro de cada crepe. Dobre ao meio ou enrole, conforme sua preferência.
Se quiser, volte os crepes rapidamente para a frigideira para aquecer o recheio antes de servir.
Dicas para acertar a massa
A massa deve ficar líquida o suficiente para se espalhar facilmente pela frigideira. Se estiver muito grossa, acrescente um pouco de leite. Caso fique muito líquida, adicione uma pequena quantidade de farinha.
Também é importante não utilizar fogo muito alto, pois a massa pode dourar rapidamente antes de cozinhar por completo.
Variações do recheio
O frango pode ser combinado com diferentes ingredientes para variar o sabor. Algumas opções são:
- Frango com queijo
- Frango com milho
- Frango com requeijão
- Frango com tomate e ervas
- Frango com legumes
Também é possível substituir o frango por carne moída, queijo e presunto ou legumes refogados.
Como servir
O crepe pode ser servido imediatamente, acompanhado de uma salada simples ou legumes. Para uma refeição mais completa, também combina com arroz e outros acompanhamentos.
Uma pequena quantidade de queijo por cima e alguns minutos na frigideira com tampa também deixam o crepe mais cremoso.
Perguntas frequentes
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim. A massa pode ser preparada algumas horas antes e mantida na geladeira em um recipiente fechado. Antes de utilizar, misture novamente.
Posso congelar o crepe?
Sim. É possível congelar os crepes já preparados e sem o molho. Separe as unidades com papel-manteiga e armazene em um recipiente adequado.
Posso usar frango que sobrou de outra refeição?
Sim. Desde que esteja bem armazenado e em boas condições de consumo, o frango já cozido e desfiado pode ser aproveitado para o recheio.
O crepe de frigideira com frango é uma receita simples para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com uma massa fácil de preparar e um recheio versátil, ele pode ser adaptado aos ingredientes disponíveis em casa e servido em diferentes momentos do dia.
