O bombom na travessa é uma sobremesa cremosa, fácil de preparar e perfeita para quem quer fazer algo especial sem passar horas na cozinha. A combinação de creme, chocolate e frutas cria uma sobremesa equilibrada e muito agradável.
Com ingredientes simples e um preparo que não exige técnicas complicadas, esta receita é uma boa opção para iniciantes. Ela pode ser preparada para um almoço em família, uma reunião com amigos ou simplesmente para deixar a sobremesa do fim de semana mais especial.
Ingredientes
Para o creme
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 500 ml de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha, opcional
Para a montagem
- 2 caixas de morangos ou uvas sem sementes
- 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
Como fazer o bombom na travessa
1. Prepare o creme
Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado e o amido de milho até dissolver completamente.
Acrescente o leite e misture novamente. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o creme grude no fundo.
Quando engrossar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a baunilha. Misture até obter um creme uniforme.
Deixe esfriar por alguns minutos.
2. Prepare a cobertura de chocolate
Pique o chocolate e coloque em um recipiente adequado.
Derreta no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo entre cada etapa. Quando estiver completamente derretido, misture a caixa de creme de leite até formar uma cobertura lisa e brilhante.
3. Monte a sobremesa
Lave bem os morangos ou, se preferir, utilize uvas sem sementes. Se usar morangos, seque-os completamente antes da montagem.
Coloque uma camada do creme no fundo de uma travessa.
Distribua as frutas por cima e cubra com o restante do creme.
Finalize espalhando a cobertura de chocolate por toda a superfície.
4. Leve à geladeira
Cubra a travessa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
Esse tempo é importante para que o creme fique mais firme e a sobremesa adquira uma textura agradável.
Dicas para acertar a receita
Para obter um bom resultado, alguns cuidados são importantes:
- Dissolva bem o amido antes de levar a panela ao fogo.
- Mexa o creme continuamente durante o cozimento.
- Seque bem as frutas antes de colocá-las na travessa.
- Prefira chocolate meio amargo se quiser uma sobremesa menos doce.
- Não monte a sobremesa com o creme ainda muito quente.
- Deixe gelar pelo tempo indicado antes de servir.
Variações do bombom na travessa
A receita pode ser adaptada de acordo com o gosto da família. Morangos podem ser substituídos por uvas, por exemplo.
Também é possível acrescentar coco ralado, castanhas ou pedaços de chocolate entre as camadas.
Outra alternativa é utilizar chocolate branco na cobertura para criar uma versão diferente da sobremesa tradicional.
Como conservar
O bombom na travessa deve ser mantido na geladeira e coberto para evitar contato com outros alimentos.
Como a receita leva frutas frescas e creme, é recomendado consumir em pouco tempo e manter a sobremesa refrigerada até o momento de servir.
Perguntas frequentes
Posso usar morango congelado?
É possível, mas o morango congelado pode liberar bastante água depois de descongelado e alterar a textura do creme. Para uma sobremesa mais firme, prefira frutas frescas.
Posso fazer o bombom na travessa no dia anterior?
Sim. Preparar a sobremesa com antecedência pode ser uma boa opção, pois o tempo extra na geladeira ajuda as camadas a ficarem mais firmes.
Qual chocolate usar na cobertura?
O chocolate ao leite deixa a sobremesa mais doce, enquanto o meio amargo proporciona um sabor mais equilibrado. A escolha depende da preferência de quem vai servir.
O bombom na travessa é uma sobremesa prática, cremosa e fácil de preparar. Com camadas de creme, frutas e chocolate, a receita pode ser adaptada de diversas maneiras e é uma ótima escolha para quem deseja preparar uma sobremesa caseira sem complicações.
