O bolo de milho de lata é uma receita prática para quem quer preparar um bolo caseiro sem complicação. Feito com ingredientes simples, ele fica macio, levemente cremoso e combina muito bem com café no café da manhã ou no lanche da tarde.
Uma das vantagens dessa receita é que o milho em lata facilita o preparo. Os ingredientes são batidos rapidamente e a massa vai direto ao forno, tornando o bolo uma opção interessante para quem está começando a cozinhar.
Ingredientes
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de fubá
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 pitada de sal
Como fazer bolo de milho de lata
1. Prepare a massa
Coloque no liquidificador o milho escorrido, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar.
Bata por aproximadamente 2 minutos, até que o milho esteja bem triturado e a mistura fique uniforme.
Acrescente o fubá, a farinha de trigo e uma pitada de sal. Bata rapidamente apenas para misturar.
Por último, coloque o fermento e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
2. Prepare a forma
Unte uma forma com manteiga ou óleo e polvilhe fubá ou farinha de trigo.
Despeje a massa e espalhe de maneira uniforme.
3. Leve ao forno
Preaqueça o forno a 180 °C.
Coloque o bolo para assar por aproximadamente 35 a 45 minutos.
Para verificar o ponto, espete um palito no centro. Se ele sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo está pronto.
Retire do forno e espere amornar antes de desenformar.
Dicas para o bolo ficar fofinho
Alguns cuidados podem melhorar o resultado:
- Escorra bem o milho antes de colocá-lo no liquidificador.
- Não bata a massa por muito tempo depois de adicionar a farinha.
- Coloque o fermento somente no final.
- Preaqueça o forno antes de assar.
- Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos.
- Espere o bolo amornar antes de desenformar.
Como deixar o bolo mais cremoso?
Para uma versão ainda mais cremosa, é possível acrescentar ½ lata de leite condensado à massa e reduzir um pouco o açúcar.
Outra opção é adicionar algumas colheres de coco ralado, que combinam muito bem com o sabor do milho.
A textura final depende também do tempo de forno. Evite assar por tempo excessivo, pois isso pode deixar o bolo mais seco.
Posso fazer sem farinha de trigo?
Sim. É possível preparar versões utilizando apenas fubá ou outros ingredientes, mas a textura será diferente da receita tradicional.
Se optar por retirar a farinha, pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido para manter uma massa com boa consistência.
Como conservar o bolo de milho?
Depois de completamente frio, guarde o bolo em um recipiente fechado.
Em dias quentes, especialmente quando o bolo estiver mais cremoso ou levar ingredientes perecíveis adicionais, é recomendável mantê-lo refrigerado.
Para servir, ele pode ser consumido frio ou levemente aquecido.
Perguntas frequentes
Precisa cozinhar o milho antes?
Não. O milho-verde em lata já está pronto para o consumo. Basta escorrer o líquido antes de utilizá-lo na receita.
Posso usar milho congelado?
Sim. Nesse caso, descongele o milho antes de preparar a massa e escorra o excesso de água.
Por que meu bolo ficou seco?
O excesso de tempo no forno pode deixar a massa seca. O tamanho da forma também influencia no tempo de cozimento, por isso acompanhe o bolo a partir dos 30 minutos.
Posso acrescentar coco ralado?
Sim. O coco ralado combina com o milho e pode ser incorporado à massa antes de assar.
O bolo de milho de lata é uma receita fácil, econômica e prática para fazer em casa. Com poucos ingredientes e o auxílio do liquidificador, é possível preparar um bolo macio e saboroso para diferentes momentos do dia.
Para conseguir uma boa textura, o principal é respeitar as proporções dos ingredientes, misturar o fermento delicadamente e evitar deixar o bolo tempo demais no forno.
